GaPlan und Partner GmbH, Villigen

Pianificazione della ristorazione

Studi di concept e di progetto, verifica di fattibilità, pianificazione della ristorazione secondo le fasi SIA 31–53, gestione BIM e pianificazione ed esecuzione di progetti di ristorazione.

Studio di concept e di progetto

Verifica di fattibilità, definizione delle esigenze per cucina e aree di ristorazione, concept su misura per bisogni specifici e per l’esercizio.

Pianificazione di investimenti e manutenzione

Pianificazione accurata degli investimenti, gestione efficiente e pianificazione per l’uso ottimale delle risorse finanziarie nella ristorazione.

Supporto al concorso

Accompagnamento nella fase di concorso, individuazione dei punti di forza del progetto, con focus su autenticità e funzionalità.

Analisi dello stato e dell’esercizio

Analisi dello stato attuale dell’infrastruttura, valutazione dell’attività di ristorazione e proposte operative concrete, oltre a misure di ottimizzazione.

Pianificazione degli impianti

Pianificazione precisa degli impianti tecnici per le attività di ristorazione, coordinamento dei sistemi e funzionamento regolare in esercizio.

Modellazione BIM dei vostri prodotti

Modellazione di prodotti individuali secondo le vostre richieste nell’ambito del BIM per la pianificazione della ristorazione.

Progettazione specialistica della refrigerazione commerciale

Progettazione della refrigerazione commerciale in collaborazione con esperti di lunga esperienza nella progettazione frigorifera.

Ristorazione pubblica

Progettazione di servizi di ristorazione per gli ospiti, dallo street food alla cucina stellata, con processi, concept e personale efficiente adeguati.

Ristorazione per i dipendenti

Progettazione di caffetterie, mense e ristoranti aziendali con pasti moderni, vari e rapidamente disponibili per i dipendenti.

Ristorazione per assistenza e cura

Progettazione della ristorazione per case di riposo e di cura, per persone con disabilità e per pazienti con diverse esigenze dietetiche e tipologie di alimentazione.

Ristorazione scolastica & asili nido

Progettazione di strutture di ristorazione per scuole e asili nido con cucina fresca e varia e inserimento regolare nella vita quotidiana.

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