Prodotti su misura

Formulazioni individuali per oli alimentari, grassi e margarine; sviluppo di miscele su misura, adattamento a condizioni di processo e di stoccaggio, consulenza in loco per i progetti.

Oli alimentari

Oli alimentari vegetali di diverse qualità e impieghi; tra cui olio di girasole, olio di colza, olio di soia, olio d’oliva, olio di arachide, oltre a varianti a spremitura a freddo e adatte ad alte temperature.

Grassi e margarine

Grassi vegetali e margarine alimentari per prodotti da forno, cucina e industria; inclusi lo stearino di olio di palma, olio di palmisto, olio di cocco e miscele speciali con diverse caratteristiche di fusione e lavorazione.

Miscele di grassi con additivi

Miscele di grassi su misura con incorporazione controllata di sostanze secche e additivi; rapporti di miscelazione automatizzati, dosaggio modulare, produzione anche in piccole quantità.

Prodotti biologici

Oli vegetali, grassi e margarine qualificati biologici con sigillo bio UE e Bio-Knospe svizzera; scelta libera delle materie prime, lavorazione delicata e processo di produzione controllato.

Prodotti halal

Oli e grassi vegetali certificati halal; forniture sfuse in qualità halal, materie prime, ingredienti e mezzi di produzione conformi lungo l’intera catena di produzione.

Prodotti kosher

Oli vegetali, grassi e margarine certificati kosher in qualità Parve e Dairy; produzione su misura, settimane supervisionate dal rabbino e consulenza personale.

Logistica

Stoccaggio in magazzini ad alta scaffalatura a temperatura controllata, picking completamente automatizzato, etichettatura e consegna; formati di consegna da cartoni a piccoli contenitori fino a cisterne stradali.

Consulenza in loco

Consulenza specialistica per la ristorazione su grassi per friggere, composizione degli acidi grassi, oli resistenti al calore e prodotti per l’uso quotidiano; raccomandazioni per l’applicazione e l’ottimizzazione degli acquisti.

Sistemi a rendere e contenitori

Contenitori a rendere per la ristorazione e la grande cucina in due dimensioni; ritiro, lavaggio, asciugatura e nuovo riempimento nel proprio impianto di lavaggio.

Sviluppo prodotto

Sviluppo di miscele individuali di olio e grasso nel nostro laboratorio, cucina e panetteria sperimentale; prove pratiche, adeguamenti delle formulazioni e ottimizzazione dei processi produttivi.

Test e verifiche

Analisi di routine e serie di test su misura in laboratorio, oltre a prove pratiche in cucina sperimentale e laboratorio di pasticceria, nel rispetto dei requisiti HACCP e di certificazione.

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